چگونه از روغن سرخ کن عمیق مجددا استفاده کنیم؟
استفاده مجدد از روغن در سرخ کن عمیق
نکات کلی که باید هنگام استفاده مجدد از روغن در سرخ کن عمیق مد نظر قرار دهید عبارتند از:
- قبل از دست زدن یا انتقال روغن، اجازه دهید روغن کاملا خنک شود
- روغن را از طریق یک صافی مشبک یا پارچه پنیر صاف کنید تا ذرات یا بقایای غذا از بین برود.
- روغن را در ظرفی تمیز و بدون هوا و به دور از گرما، نور و رطوبت نگهداری کنید.
- روی ظرف را با تاریخ و نوع روغن برچسب بزنید تا بعدا به راحتی به آن مراجعه کنید.
- از استفاده مجدد بیش از سه بار از روغن خودداری کنید، زیرا ممکن است تجزیه شود و دچار اکسید شدن شود.
- در هنگام سرخ کردن روغن را به دقت کنترل کنید تا از گرم شدن بیش از حد یا دود گرفتن آن جلوگیری کنید.
- روغن را با ریختن آن در ظرف قابل آب بندی و انداختن آن در سطل زباله یا بردن آن به مرکز بازیافت به درستی دور بیندازید.
- هرگز انواع مختلف روغن را با هم مخلوط نکنید، زیرا می تواند خطرناک باشد.
- استفاده از یک سرخ کن عمیق با سیستم فیلتراسیون داخلی را در نظر بگیرید تا فرآیند آسان تر و ایمن تر شود.
چگونه به طور سالم از روغن سرخ کن عمیق مجددا استفاده کنیم؟
سرخ کردن عمیق یک روش پخت و پز محبوب در بسیاری از خانواده ها در سراسر جهان است. با این حال، هر بار که می خواهید چیزی را سرخ کنید، استفاده از روغن زیاد می تواند گران باشد. استفاده مجدد از روغن یک راه عالی برای صرفه جویی در هزینه و کاهش ضایعات است. در اینجا نکاتی در مورد نحوه استفاده مجدد از روغن در سرخ کن عمیق وجود دارد.
1. روغن را صاف کنید
قبل از استفاده مجدد از روغن در سرخ کن عمیق، مهم است که آن را صاف کنید تا هرگونه ناخالصی از بین برود. این به جلوگیری از سوختن و دود کردن روغن که می تواند خطرناک باشد کمک می کند. از یک صافی مشبک یا پارچه پنیر برای پاک کردن ذرات یا بقایای مواد غذایی از روغن استفاده کنید. اگر صافی یا پارچه پنیر ندارید می توانید از فیلتر قهوه نیز استفاده کنید.
2. روغن را به طور صحیح ذخیره کنید
هنگامی که روغن را صاف کردید، مهم است که آن را به درستی ذخیره کنید. بهترین راه برای نگهداری روغن در یک ظرف دربسته در مکانی خنک و تاریک است. این به جلوگیری از فاسد شدن یا بد طعم شدن روغن کمک می کند. هرگز روغن را در ظرف پلاستیکی نگهداری نکنید، زیرا می تواند طعم و بوی ظرف را جذب کند.
3. دمای روغن را کنترل کنید
هنگام استفاده مجدد از روغن در سرخ کن عمیق، نظارت بر دمای روغن بسیار مهم است. گرمای بیش از حد روغن می تواند باعث خراب شدن آن و استفاده از آن ناامن شود. از یک دماسنج برای نظارت بر دمای روغن استفاده کنید و مطمئن شوید که زیر 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) باقی می ماند.
4. انواع مختلف روغن را با هم مخلوط نکنید
مهم است که فقط از همان نوع روغن در سرخ کن عمیق استفاده کنید. مخلوط کردن انواع مختلف روغن می تواند باعث شکسته شدن روغن و غیر ایمن شدن آن شود. به یک نوع روغن مانند روغن نباتی یا روغن کانولا بچسبید.
5. روغن را به درستی دور بریزید
در نهایت، روغن باید دور ریخته شود. روغن را در فاضلاب نریزید، زیرا می تواند لوله ها را مسدود کند و به لوله کشی آسیب برساند. به جای آن، روغن را در ظرف با درب محکم بریزید و آن را در سطل زباله بیندازید.
| نکته | شرح |
|---|---|
| 1 | روغن را صاف کنید تا هرگونه ناخالصی از بین برود |
| 2 | روغن را در ظرف دربسته در جای خنک و تاریک نگهداری کنید |
| 3 | برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد، دمای روغن را کنترل کنید |
| 4 | فقط از همان نوع روغن استفاده مجدد کنید |
| 5 | روغن را با ریختن آن در ظرف قابل آب بندی و دور انداختن یا بازیافت آن به درستی دور بریزید. |
حتما بخوانید: راهنمای خرید سرخ کن
