راهنمای خرید سرخ کن عمیق: نحوه انتخاب بهترین سرخ کن برای آشپزی
سرخ کردن عمیق یک روش پخت و پز محبوب بین ایرانی ها است و بخشی ضروری از غذاهای ایرانی می باشد. چه سمبوسه، چه ناگت، سیب زمینی یا سایر غذاهای سرخ شده درست کنید، داشتن یک سرخ کن با کیفیت خوب می تواند تفاوت زیادی برای شما ایجاد کند. اما با وجود گزینه های بسیار زیاد در بازار، انتخاب سرخ کن مناسب برای نیازهای شما می تواند چالش برانگیز باشد. در این راهنمای خرید، عواملی را که باید قبل از خرید سرخ کن برای آشپزی هندی در نظر بگیرید، مورد بحث قرار خواهیم داد.
انواع سرخ کن
دو نوع سرخ کن در بازار موجود است:
- سرخ کن های عمیق یا Deep Fryer: رایج ترین نوع سرخ کن ها، سرخ کن عمیق است. استفاده و نگهداری از آنها آسان است و در اندازه ها و شکل های مختلف وجود دارند. سرخ کن های برقی برای مصارف خانگی مناسب هستند و می توان از آنها برای سرخ کردن انواع غذاها استفاده کرد.
- سرخ کن های هوا پز یا Air Fryer: این ها جایگزین سالم تری برای سرخ کن های سنتی هستند. آنها به جای روغن از هوای گرم برای پختن غذا استفاده می کنند که باعث کاهش روغن مصرفی در پخت و پز می شود. سرخ کن های هوا برای کسانی مناسب است که می خواهند از غذاهای سرخ شده بدون کالری اضافه لذت ببرند.
- سرخ کن های هواپز: هواپزهای از نوع پارویی دارای پدال چرخشی هستند که غذا را به طور خودکار و مداوم برای پخت و پز یکنواخت به هم می زند. بنابراین، لازم نیست نگران هم زدن غذا به طور منظم باشید. به ندرت از این مدل در بازار پیدا خواهید کرد. این دستگاه ها برای سرآشپزها و افرادی که به غذای زیادی درست می کنند و سعی می کنند غذاهای سرخ شده زیادی درست کنند توصیه می شود.
حتما بخوانید: سرخ کن عمیق برای چه استفاده می شود؟
برای خرید سرخ کن عمیق (سرخ کن با روغن) به چه مواردی باید دقت کرد؟
فاکتورهایی که هنگام خرید سرخ کن باید مد نظر قرار دهید عبارتند از:
- ظرفیت سرخ کن: بسته به تعداد اعضای خانواده یا تعداد مهمانانی که معمولاً برای آنها غذا می پزید، یک سرخ کن با ظرفیت متناسب با نیازتان انتخاب کنید.
- قدرت سرخ کن: برای تسریع در پخت یا گرم کردن غذا و پخت کارآمد به دنبال سرخ کن با وات بالا باشید.
- کنترل دما: مطمئن شوید که سرخ کن عمیق دارای ویژگی کنترل دما است که به شما امکان می دهد دما را بر اساس نوع غذایی که می پزید تنظیم کنید.
- جنس دستگاه: سرخ کن عمیقی را انتخاب کنید که از مواد بادوام و باکیفیت مانند فولاد ضد زنگ ساخته شده باشد تا مطمئن شوید که برای مدت طولانی دوام می آورد.
- ویژگی های ایمنی: به دنبال سرخ کن با ویژگی های ایمنی مانند خاموش شدن خودکار و دستگیره های ضد حرارت برای جلوگیری از حوادث باشید.
- تخلیه روغن: یک سرخ کن عمیق با سیستم تخلیه روغن داخلی را انتخاب کنید تا فرآیند تمیز کردن آسان تر شود.
- شهرت برند: همیشه یک سرخ کن از یک برند قابل اعتماد و معتبر انتخاب کنید که خدمات خوبی به مشتریان و پشتیبانی پس از فروش ارائه می دهد.
- قیمت: ابتدا بودجه مورد نظر خود را در مشخص کنید و سپس سرخ کنی را انتخاب کنید که بهترین ارزش نسبت به پول شما ارائه می دهد.
- امکانات اضافی: به دنبال امکاناتی مانند تایمر، سیستم تصفیه روغن، و سبدهای سرخ کردنی قابل تنظیم باشید که می تواند پخت و پز را آسان تر و راحت تر کند.
- نظرات کاربران: بررسی های آنلاین و رتبه بندی سایر کاربران را بررسی کنید تا از عملکرد و قابلیت اطمینان سرخ کن مورد نظر خود مطلع شوید. و سبدهای سرخ کردنی قابل تنظیم که می تواند پخت و پز را آسان تر و راحت تر کند.
ظرفیت
ظرفیت سرخ کن عمیق یک عامل ضروری است که باید در نظر گرفته شود. اگر برای یک خانواده بزرگ آشپزی می کنید یا از مهمانان زیادی پذیرایی می کنید، به یک سرخ کن با ظرفیت بیشتر نیاز دارید. بیشتر سرخ کن های برقی ظرفیت 1 تا 4 لیتر دارند.
کنترل دما
هنگام سرخ کردن عمیق، کنترل دما بسیار مهم است. شما می‌خواهید مطمئن شوید که روغن در دمای مناسبی است تا از غذاهای نیم پز یا بیش از حد پخته شده خودداری کنید. به دنبال یک سرخ کن عمیق با ویژگی کنترل دما باشید که به شما امکان می دهد دما را بر اساس نوع غذایی که سرخ می کنید تنظیم کنید.
فیلتراسیون روغن
اگر قصد استفاده مجدد از روغن را برای سرخ کردن آینده دارید، فیلتر کردن روغن یک ویژگی ضروری است که باید در نظر بگیرید. برخی از سرخ کن های عمیق دارای سیستم فیلتراسیون روغن هستند که ناخالصی های روغن را فیلتر کرده و آن را تمیز نگه می دارد. این ویژگی می تواند به شما در صرفه جویی در دراز مدت با کاهش مقدار روغن مورد نیاز برای خرید کمک کند.
ویژگی های ایمنی
اگر اقدامات ایمنی مناسب انجام نشود، سرخ کردن عمیق می تواند خطرناک باشد. به دنبال سرخ کن عمیق با ویژگی های ایمنی مانند صفحه بیرونی عایق حرارت، قابلیت خاموش شدن خودکار و سیم جداکننده باشید. این ویژگی ها می تواند به جلوگیری از حوادث کمک کند و اطمینان حاصل کند که شما و خانواده تان در هنگام استفاده از سرخ کن عمیق ایمن هستید.
نام تجاری و قیمت
وقتی نوبت به خرید سرخ کن می رسد، برند و قیمت نیز فاکتورهای اساسی هستند که باید در نظر گرفته شوند. به دنبال یک برند معتبر باشید که در تولید محصولات با کیفیت از شهرت خوبی برخوردار باشد. در حالی که قیمت بالاتر همیشه کیفیت را تضمین نمی کند، بهتر است روی یک سرخ کن با کیفیت بالا سرمایه گذاری کنید که عمر طولانی تری داشته باشد و عملکرد بهتری ارائه دهد.
سبد و لوازم جانبی
توان
نتیجه راهنمای خرید سرخ کن عمیق
انتخاب سرخ کن مناسب برای پخت و پز می تواند یک کار دلهره آور باشد، اما با اطلاعات صحیح، می توانید تصمیمی آگاهانه بگیرید. عوامل ذکر شده در بالا را در نظر بگیرید، مانند نوع سرخ کن، ظرفیت، کنترل دما، فیلتراسیون روغن، ویژگی های ایمنی، برند و قیمت. با انجام این کار، می‌توانید سرخ‌کنی بیابید که نیازهای شما را برآورده می‌کند و به شما کمک می‌کند تا میان‌وعده‌ها و غذاهای سرخ‌شده خوشمزه بسازید.
سرخکن عمیق بهتر است یا سرخ کن هواپز؟
وقتی صحبت از غذاهای ایرانی وفست فود می شود، هم سرخ کن ها و هم سرخ کن های هوا مزایا و معایب خود را دارند. سرخ کن ها برای پخت حجم زیادی از غذا و دستیابی سریع به بافت ترد بهتر هستند. با این حال، به دلیل مقدار بالای روغن استفاده شده، ممکن است نامرتب و ناسالم باشند. سرخ کن های هواپز جایگزین سالم تری برای سرخ کردن عمیق هستند، اما ممکن است نتوانند حجم زیادی از غذا را تحمل کنند و ممکن است به همان سطح تردی سرخ کردنی نرسند.
حتما بخوانید: راهنمای خرید سرخ کن بدون روغن
بهترین گزینه برای آشپزی غذاهای ایرانی ممکن است به دستور پخت خاص و ترجیحات شخصی بستگی داشته باشد. برخی از دستور العمل ها ممکن است نیاز به سرخ کردن عمیق برای دستیابی به بافت و طعم مطلوب داشته باشند، در حالی که برخی دیگر ممکن است برای سرخ کردن هوا مناسب تر باشند. در نهایت، این به خود فرد بستگی دارد که تصمیم بگیرد کدام روش پخت برای او بهترین است.
جدول مقایسه
| سرخ کن عمیق (سرخ کن با روغن) | سرخ کن بدون روغن |
|---|---|
| می تواند حجم زیادی از غذا را تحمل کند | ممکن است نتواند حجم زیادی از غذا را تحمل کند |
| سریع می پزد | کندتر از سرخ کن ها پخته می شود |
| بافتی ترد ایجاد می کند | ممکن است به سطح تردی سرخ کردنی نرسد |
| کثیف است و می تواند دود و بو را در آشپزخانه ایجاد کند | تمیز کردن آسان و بدون روغن برای دور ریختن |
| به دلیل روغن زیاد استفاده شده می تواند ناسالم باشد | جایگزین سالم تری برای سرخ کردن عمیق است |
مقالات مرتبط با سرخ کن عمیق برای شما:
سرخ کن یه وسیله ضروری برای هر آشپزخونه ای هست👌🏻