چرا نباید از سرخ کن بدون روغن استفاده کنیم؟

آخرین بروزرسانی: 19 مرداد, 1402

0 1,960 زمان تقریبی مطالعه 4 دقیقه

چرا نباید از سرخ کن بدون روغن استفاده کنیم؟

برخی افراد ممکن است استدلال کنند که سرخ کن های بدون روغن ممکن است برای برخی از انواع غذاها مناسب نباشند، مانند غذاهایی که در خمیر پوشانده شده اند یا نیاز به سرخ کردن عمیق دارند. علاوه بر این، برخی از افراد ممکن است متوجه شوند که بافت غذایی پخته شده در سرخ کن بدون روغن به اندازه روش های سرخ کردنی سنتی ترد نیست. در نهایت، سرخ کن های بدون روغن ممکن است کم مصرف ترین گزینه برای پخت و پز نباشند، زیرا برای کار کردن به برق نیاز دارند.

چرا از سرخ کن بدون روغن استفاده نکنیم؟

استفاده از سرخ کن های بدون روغن در سال های اخیر به یک وسیله آشپزخانه محبوب تبدیل شده اند و به عنوان جایگزین سالم تری برای سرخ کردن عمیق معرفی شده اند. با این حال، دلایل مختلفی وجود دارد که ممکن است بخواهید در استفاده از سرخ کن بدون روغن تجدید نظر کنید.

1. ظرفیت پخت و پز محدود

بیشتر سرخ کن های بدون روغن ظرفیت پخت و پز محدودی دارند که ممکن است برای خانواده های بزرگتر یا هنگام پختن برای مهمانان کافی نباشد. ممکن است لازم باشد در چند دسته غذا بپزید، که می تواند زمان بر و ناراحت کننده باشد.

2. گران است

سرخ کن های بدون روغن ممکن است گران باشند، برخی از مدل ها صدها دلار قیمت دارند. این ممکن است برای کسانی که بودجه کمی دارند یا به دنبال یک وسیله آشپزی مقرون به صرفه تر هستند، گزینه ای عملی نباشد.

3. برای همه غذاها مناسب نیست

در حالی که سرخ کن های بدون روغن برای پخت برخی غذاها عالی هستند، ممکن است برای همه انواع غذاها مناسب نباشند. به عنوان مثال، غذاهایی با محتوای آب بالا ممکن است در سرخ کن به خوبی پخته نشوند و در نتیجه بافتی خیس ایجاد کنند.

4. می تواند مواد شیمیایی مضر تولید کند

هنگام سرخ کردن غذاها در بدون روغن، دمای بالا می تواند باعث آزاد شدن مواد شیمیایی مضر مانند آکریل آمید شود. این ماده شیمیایی به عنوان عامل سرطان شناخته شده است و در مقادیر بالایی در غذاهای سرخ شده یا سرخ شده در بدون روغن یافت می شود.

حتما بخوانید: چرا سرخ کن بدون روغن برای سلامتی مضر است؟

5. به اندازه ای که تبلیغ می شود سالم نیست

سرخ کن های بدون روغن اغلب به عنوان جایگزین سالم تری برای سرخ کردن عمیق به بازار عرضه می شوند، اما این ممکن است کاملا درست نباشد. در حالی که در سرخ کردن بدون روغن روغن کمتری مصرف می‌شود، بسته به چیزی که می‌پزید، می‌تواند منجر به غذاهای پرکالری و پرچرب شود. ولی اگر در استفاده از سرخ کن بدون روغن تعدل را رعایت کنید مشکلی پیش نخواهد آمد.

6. نیاز به تعمیر و نگهداری منظم دارد

سرخ کن های بدون روغن برای حفظ عملکرد صحیح نیاز به تعمیر و نگهداری منظم دارند. این شامل تمیز کردن دستگاه بعد از هر بار استفاده و تعویض قطعات فرسوده می شود. عدم نگهداری از سرخ کن بدون روغن می تواند باعث کاهش عملکرد پخت و پز و حتی خطرات ایمنی شود.

7. به طور گسترده در ایران استفاده نمی شود

سرخ کن های بدون روغن در ایران به اندازه سایر کشورها به طور گسترده مورد استفاده قرار نمی گیرند. این به این معنی است که پیدا کردن قطعات جایگزین ممکن است سخت تر باشد، و ممکن است نتوانید دستور العمل ها یا نکات آشپزی را که به طور خاص برای غذاهای ایرانی طراحی شده اند پیدا کنید. ولی روز به روز استفاده از سرخ کن بدون روغن در حال باب شدن است.

حتما بخوانید: راهنمای خرید سرخ کن بدون روغن

نتیجه استفاده از سرخ کن بدون روغن

در حالی که سرخ کن های بدون روغن ممکن است یک مکمل عالی برای آشپزخانه شما به نظر برسند، ممکن است بهترین گزینه برای همه نباشند. قبل از سرمایه گذاری در سرخ کن بدون روغن عوامل فوق را در نظر بگیرید و مزایا و معایب آن را به دقت بسنجید.

دلایل	توضیح
ظرفیت پخت و پز محدود	بیشتر سرخ کن های بدون روغن ظرفیت پخت و پز محدودی دارند که ممکن است برای خانواده های بزرگتر یا هنگام پختن برای مهمانان کافی نباشد.
گران	سرخ کن های بدون روغن ممکن است گران باشند، برخی از مدل ها صدها دلار قیمت دارند.
برای همه غذاها مناسب نیست	در حالی که سرخ کن های بدون روغن برای پخت برخی غذاها عالی هستند، ممکن است برای همه انواع غذاها مناسب نباشند.
می تواند مواد شیمیایی مضر تولید کند	هنگام سرخ کردن غذاها در بدون روغن، دمای بالا می تواند باعث آزاد شدن مواد شیمیایی مضر مانند آکریل آمید شود.
به اندازه ای که تبلیغ می شود سالم نیست	سرخ کن های بدون روغن اغلب به عنوان جایگزین سالم تری برای سرخ کردن عمیق به بازار عرضه می شوند، اما این ممکن است کاملا درست نباشد.
نیاز به تعمیر و نگهداری منظم دارد	سرخ کن های بدون روغن برای حفظ عملکرد صحیح نیاز به تعمیر و نگهداری منظم دارند.
به طور گسترده در هند استفاده نمی شود	سرخ کن های بدون روغن در هند به اندازه سایر کشورها به طور گسترده مورد استفاده قرار نمی گیرند.